Voedsel safari

We gaan op voedselsafari ! Er is zoveel lekkers te vinden in de overwegend inheemse natuur zoals madeliefjes en paardenbloemen in de weilanden, of daslook & blauwe bosbes in het bos, of gewoon als planten die op de hoeken van alle wegen staan zoals zevenblad en weegbree. Sommige soorten volgen de landbouw van de mens al duizenden jaren groeien overal waar veldgewassen worden verbouwd. Andere zijn eerst als tuinvluchtelingen in de inheemse flora terecht gekomen.

Kinder kook workshop

Tijdens de Kinder kook workshop leren de kinderen een simpel, gezond en vooral lekker gerechtje maken. Ze leren snijtechnieken, en komen in aanmerking met veel soorten groente en kruiden. Zo leer je hoe je bijvoorbeeld pesto-pasta kan maken of een couscous salade maken.

Het gerechtje eten we samen op in school en/of je neemt een portie mee om thuis op te eten of te laten proeven.

Aanrecht agrariër

De paddenstoelen spelen een belangrijke rol in de kringloop van de natuur. Zonder hen en allerlei kleine organismen zoals regenwormen, pissebedden en bacteriën, zou het organisch afval zich blijven opstapelen.

Met het oesterzwammen kweekpakket met koffiedik wordt het groeiproces van de oesterzwam in de klas of thuis zichtbaar voor de leerlingen. Paddenstoelen kweken is een spannend proces. Dat zal te maken hebben met de manier waarop ze groeien. De ene dag zijn ze er nog niet en dan schieten ze plotseling ‘als paddenstoelen uit de grond’. En dan zijn ze ook nog eetbaar! 

Fermenteren kun je leren

Tijdens deze workshop krijg je de kneepjes van de groentefermentatie helemaal onder de knie. Je leert over twee soorten van fermentatie; droge en natte fermentatie. Je leert de basisprincipes van het fermenteren, waarna je zelf aan de slag gaat met een groente van dit seizoen.

Je gaat naar huis met een pot groenten (droge fermentatie) die je thuis rustig verder laat fermenteren tot je het kunt eten. Verder neem je tal van tips mee om thuis ook aan de slag te gaan met het fermenteren van groenten.

Fit met voorjaarskruiden

Laat je inspireren door deze kruidenworkshop. Oogst voor zelfgemaakte lekkere hapjes, thee, tincturen, huidolieën, zalf of weldadige bodybutter! Je leert de kruiden beter kennen, over de groei en bloei, inhoud stoffen en werking die het heeft. Je gaat het ruiken, proeven en plukken en maakt een kruidenproduct wat je mee kan nemen naar huis.