Wat is Amstelzwam?

Wist jij dat de gemiddelde Amsterdammer 3,2 bakkie koffie per dag drinkt? Dat is al snel 6 miljoen kilo koffie per jaar. Dat zijn 550.000 emmers koffiedik. Dat is een stapel emmers van 187 km hoog. Dat is 18700 keer de Adam-Toren op elkaar.

Van elke koffieboon belandt slechts 0.2% in je kopje. De overige 99,8% wordt weggegooid. Niet als het aan Amstelzwam ligt. Waarom? Het koffiedik is geen afval – het is misschien nog wel waardevoller dan de koffie zelf! Je kan er namelijk geweldig oesterzwammen op kweken!

Het grote voordeel is dat tijdens het maken van een kopje koffie je het koffiedik pasteuriseert, waarna het schoon is. Zo kun je na het koffiedrinken al direct beginnen met het kweken van oesterzwammen – zonder verdere energie te verspillen.

Download het Amstelzwam stappenplan

Kun je niet wachten om aan de slag te gaan met duurzame innovatie? Wil je NU al iets gaan doen? Dat kan! Je kunt vandaag nog beginnen als aanrechtagrariër of urban farmer. Weer een klein stapje vooruit in de toekomst van onze planeet. Selecteer de juiste doelgroep voor het stappenplan.

Stappenplan voor bewoners

Stappenplan voor het onderwijs

Stappenplan voor ondernemers

Stappenplan voor de overheid

Download Amstelzwam stappenplan

Onderzoek

Ik bedoel niet onderzoek als in een laboratorium een reeks proefjes doen, maar een onderzoekende houding aannemen. Altijd en overal.

Want door te onderzoeken wat de problemen zijn waar de wereld mee kampt, vind je creatieve oplossingen waar heel veel partijen baat bij hebben. De wereld, het milieu, maar bijvoorbeeld ook bedrijven, buurten, overheden, burgers en onderwijsinstellingen.

Problemen oplossen op een manier die zo veel mogelijk impact heeft – dat is hoe ik werk en hoe ik anderen leer denken en werken.
Lees hier verder over onderzoek

Waarom?

Het gaat niet goed met de wereld en de mens als we blijven doen wat we altijd gedaan hebben. Wat kun jij je als individu dan machteloos voelen.  Maar ieder van ons kan een verandering aanbrengen in onszelf en in onze samenleving. Deel de 17 duurzame ontwikkelingsdoelen (SDG’s)! Meer weten? Lees hier mijn blog.

Categorieën

Bewoners

Onderwijs

Ondernemers

Overheid

Bewoners

Diensten

Workshop aanrechtagrariër

Lever een belangrijke bijdrage aan afvalvermindering. Gooi je koffiedik niet meer weg, maar gebruik het om zwammen op te kweken.

Meer informatie

Workshop Eetbaar Hout

Eetbaar hout? Dat klopt! Leer hoe je op kleine schaal gemakkelijk paddestoelen kan kweken op snoeiafval.

Meer informatie

Aanleg paddenstoelenfabriek

Zelf een buurtmoestuin beginnen is geen gekke gedachte - maar heb je er ooit aan gedacht met de buurt paddenstoelen te gaan kweken?

Meer informatie

Eetbare stad

Droom jij ook van een eetbaar park of groene, natuurlijke plekken in de buurt waar kinderen kunnen spelen? Maak dit de realiteit!

Meer informatie

Wat kun je nu al doen?

Natuurlijk zijn er genoeg dingen waar je zelf direct mee aan de slag kan om jouw buurt te verduurzamen! Wat dacht je hiervan?

Zwamcafé organiseren

Ga samen schimmels kweken op koffieprut. Verklein jouw ecologische voetafdruk op een gezellige kleinschalige manier.

Meer informatie

Word Amstelzwam buurtconnector

Ben jij actief in de buurt ? Heb jij passie om jouw buurt te verduurzamen? Word dan Amstelzwam buurtconnector!

Meer informatie

Download het Amstelzwam stappenplan

Kun je niet wachten om aan de slag te gaan met duurzame innovatie? Wil je NU al iets gaan doen? Dat kan! Je kunt vandaag...

Meer informatie

Producten

Sinterklaas of Kerstpakket

Een speciaal pakket voor tijdens de feestdagen! De Amstelzwam growkit, vaasmodel. Nog even geduld s.v.p. Werk in uitvoering!

Meer informatie

Amstelzwam compost

Wil jij de Amsterdamse bodem herstellen? Amstelzwam compost is een weldaad voor je planten.

Meer informatie

Rotterzwam Growkit

Je kunt vandaag al aanrecht-agrariër worden en je eigen koffiedik omzetten in oesterzwammen!

Meer informatie

Enkele portie broed

De Growkit opnieuw opstarten met een nieuwe portie broed? Een portie is goed voor het opstarten van één Rotterzwam Growkit.

Meer informatie

Onderwijs

Diensten

Workshop aanrechtagrariër

Lever een belangrijke bijdrage aan afvalvermindering. Gooi je koffiedik niet meer weg, maar gebruik het om zwammen op te kweken.

Meer informatie

Aanleg paddenstoelenfabriek

Zelf een moestuin beginnen is geen gekke gedachte - maar heb je er ooit aan gedacht je eigen paddenstoelen te kweken?

Meer informatie

Schoolplein vergroenen

Saaie tegels op een kaal schoolplein en nergens een plekje om te scharrelen of je te verstoppen. Dat kan beter! Vergroen het schoolplein!

Meer informatie

Wat kun je nu al doen?

Natuurlijk zijn er genoeg dingen waar je zelf direct mee aan de slag kan om jouw onderwijsinstelling te verduurzamen! Wat dacht je hiervan?

Zwamcafé organiseren

Ga samen schimmels kweken op koffieprut. Verklein jouw ecologische voetafdruk op een gezellige kleinschalige manier.

Meer informatie

Word Amstelzwam onderwijsconnector

Kan jij jongeren enthousiasmeren voor duurzaamheid? Wordt dan Amstelzwam onderwijsconnector!

Meer informatie

Biobased experimenten

Sluit je aan als partner. Gezamenlijk gaan we voor 100% duurzaam gebruik van koffieresten!

Meer informatie

Download het Amstelzwam stappenplan

Kun je niet wachten om aan de slag te gaan met duurzame innovatie? Wil je NU al iets gaan doen? Dat kan! Je kunt vandaag...

Meer informatie

Producten

Sinterklaas of Kerstpakket

Een speciaal pakket voor tijdens de feestdagen! De Amstelzwam growkit, vaasmodel. Nog even geduld s.v.p. Werk in uitvoering!

Meer informatie

Amstelzwam compost

Wil jij de Amsterdamse bodem herstellen? Amstelzwam compost is een weldaad voor je planten.

Meer informatie

Rotterzwam Growkit

Je kunt vandaag al aanrecht-agrariër worden en je eigen koffiedik omzetten in oesterzwammen!

Meer informatie

Enkele portie broed

De Growkit opnieuw opstarten met een nieuwe portie broed? Een portie is goed voor het opstarten van één Rotterzwam Growkit.

Meer informatie

Ondernemers

Diensten

Workshop aanrechtagrariër

Lever een belangrijke bijdrage aan afvalvermindering. Gooi je koffiedik niet meer weg, maar gebruik het om zwammen op te kweken.

Meer informatie

Aanleg paddenstoelenfabriek

Zelf een moestuin beginnen is geen gekke gedachte - maar heb je er ooit aan gedacht je eigen paddenstoelen te kweken?

Meer informatie

Wat kun je nu al doen?

Natuurlijk zijn er genoeg dingen waar je zelf direct mee aan de slag kan om jouw onderneming te verduurzamen! Wat dacht je hiervan?

Zwamcafé organiseren

Ga samen schimmels kweken op koffieprut. Verklein jouw ecologische voetafdruk op een gezellige kleinschalige manier.

Meer informatie

Word Amstelzwam ondernemersconnector!

Ben je duurzaam ondernemer? Of ken je een duurzame ondernemer? Wordt dan Amstelzwam ondernemersconnector!

Meer informatie

Download het Amstelzwam stappenplan

Kun je niet wachten om aan de slag te gaan met duurzame innovatie? Wil je NU al iets gaan doen? Dat kan! Je kunt vandaag...

Meer informatie

Producten

Sinterklaas of Kerstpakket

Een speciaal pakket voor tijdens de feestdagen! De Amstelzwam growkit, vaasmodel. Nog even geduld s.v.p. Werk in uitvoering!

Meer informatie

Amstelzwam compost

Wil jij de Amsterdamse bodem herstellen? Amstelzwam compost is een weldaad voor je planten.

Meer informatie

Rotterzwam Growkit

Je kunt vandaag al aanrecht-agrariër worden en je eigen koffiedik omzetten in oesterzwammen!

Meer informatie

Enkele portie broed

De Growkit opnieuw opstarten met een nieuwe portie broed? Een portie is goed voor het opstarten van één Rotterzwam Growkit.

Meer informatie

Overheid

Diensten

Workshop aanrechtagrariër

Lever een belangrijke bijdrage aan afvalvermindering. Gooi je koffiedik niet meer weg, maar gebruik het om zwammen op te kweken.

Meer informatie

Aanleg paddenstoelenfabriek

Zelf een moestuin beginnen is geen gekke gedachte - maar heb je er ooit aan gedacht je eigen paddenstoelen te kweken?

Meer informatie

Eetbare stad

Droom jij ook van een eetbaar park of groene, natuurlijke plekken in de buurt waar kinderen kunnen spelen? Maak dit de realiteit!

Meer informatie

Wat kun je nu al doen?

Natuurlijk zijn er genoeg dingen waar je zelf direct mee aan de slag kan om de stad te verduurzamen! Wat dacht je hiervan?

Zwamcafé organiseren

Ga samen schimmels kweken op koffieprut. Verklein jouw ecologische voetafdruk op een gezellige kleinschalige manier.

Meer informatie

Word Amstelzwam overheidssconnector!

Ben je werkzaam bij de gemeente? Of werkzaam bij een andere publieke instantie in de stad? Wordt dan Amstelzwam overheidssconnector!

Meer informatie

Download het Amstelzwam stappenplan

Kun je niet wachten om aan de slag te gaan met duurzame innovatie? Wil je NU al iets gaan doen? Dat kan! Je kunt vandaag...

Meer informatie

Producten

Sinterklaas of Kerstpakket

Een speciaal pakket voor tijdens de feestdagen! De Amstelzwam growkit, vaasmodel. Nog even geduld s.v.p. Werk in uitvoering!

Meer informatie

Amstelzwam compost

Wil jij de Amsterdamse bodem herstellen? Amstelzwam compost is een weldaad voor je planten.

Meer informatie

Rotterzwam Growkit

Je kunt vandaag al aanrecht-agrariër worden en je eigen koffiedik omzetten in oesterzwammen!

Meer informatie

Enkele portie broed

De Growkit opnieuw opstarten met een nieuwe portie broed? Een portie is goed voor het opstarten van één Rotterzwam Growkit.

Meer informatie